صنایع دستی یزد

صنایع دستی شهر یزد از جمله مواردی است که از قدیم الایام با زندگی مردم یزد عجین شده است. یکی از دلایل روی آوردن مردم یزد به ساخت هنرهای دستی شاید اقلیم و شرایط آب و هوایی بود که اوضاع اقتصادی نامناسبی را بوجود آورده بود. این موضوع سبب شد امروزه تنوع زیاد صنایع دستی شهر یزد را شاهد باشیم و توجه همه صنعتگران و هنرمندان را به خود جلب کند بطوری که امروز شاهد تولید بسیاری از صنایع دستی یزد بصورت کارگاهی و کارخانه ای هستیم مانند صنایع نساجی. از جمله صنایع دستی استان یزد که نمونه بارز هنرهای قدیمی زنان و مردان یزد است، می توان به شعربافی، زیلو بافی، ترمه، دستبافت هایی چون شمدبافی، دندانه بافی، دستمال یزدی، شال بافی اشاره کرد که توضیحاتی درباره ی هر کدام آورده ایم.

دیگر صنایع دستی معروف یزد عبارتند از:

• قالی بافی
• سفال و سرامیک
• گیوه بافی
• کاشی سازی
• زرگری
• جاجیم
• چادرشب
• مخمل
• خورجین
• جیم
• پتو
• سجاده
• لنگ
• قناویز
• دارایی (ایکات)
  

زیلوبافی یزد

زیلو یکی از قدیمی ترین صنایع دستی یزد است که به دوران پیش از اسلام باز میگردد. همچنین از کالاهای تجاری کشور بوده است. زیلو به علّت ایجاد خنکی، در فصل تابستان بسیار استفاده می شد. یکی از مهمترین مراکز مهم زیلو بافی، شهر میبد یزد است که قدیمی ترین زیلو در حال حاضر به این منطقه نسبت داده می شود و می توان آن را در مسجد جامع شهر میبد دید. به دلیل دوام زیلو نسبت به فرش های پشمی این زیراندازها بسیار مورد استفاده بوده و یکی از مشاغل درآمدزایی یزدی ها محسوب میشود.

نخ مورد استفاده در بافت زیلو پنبه است و طرح های بسیار زیبایی همچون زلفک، رکنه دونی، هشت پر بزرگ و کوچک، بند رومی و کلید که معروف هستند را برروی آنها ایجاد می کنند همچنین رنگ آبی و سفید از رنگ های غالب در بافت زیلوها هستند و گاهی رنگ نارنجی، قرمز و سبز هم استفاده می کنند.  ناگفته نماند رنگ ها استفاده شده در زیلوها رنگ های طبیعی هستند که از گیاهانی همچون روناس، پوست گردو و ... تهیه می شوند. علت استفاده از این رنگ های طبیعی، ثابت ماندنشان است.

از نظر رنگ زیلوها به سه دسته تقسیم می شوند: دسته ی اول زیلو با رنگ سفید و آبی که در مساجد استفاده می شود. دسته دوم زیلو جوهری که با رنگ گلی و آبی بافته می شوند و در خانه ها استفاده می شوند و به نسبت قیمت مناسبی دارند. دسته سوم که مرغوبترین آن هاست زیلو با رنگ ها سبز و گلی می باشد. نقش های مورد استفاده در زیلو به دو بخش تقسیم می شود حاشیه یا دج و زمینه؛ حاشیه که ثابت است و از نقش های بسیاری تشکیل می شود ولی زمینه به ذوق و هنر بافنده بستگی دارد. امروزه زیلوها کاربرد چندانی در خانه ها ندارند و بیشتر در مساجد و اماکن زیارتی می توان آن ها را دید.

شعربافی یزد

شعربافی هم یکی از هنرهای سنتی یزد است که تا سال ها قبل رونق بسیاری داشت در ابتدا این هنر توسط زنان بر روی دستگاه های چوبی انجام میشد و کمکی به اقتصاد خانواده بود امّا بعد از مدتی بصورت کارگاهی درآمد و مردان هم به این هنر مشغول شدند. شعر بافی نوعی از هنرهای دستبافت یزد است و نمونه های کمی به نسبت گذشته می توان در شهر یزد دید.

ترمه یزد

هنر ترمه بافی حدود چهارصد سال سابقه دارد و زردتشتیان آن را در دوخت نوعی شلوار برای جشن ها استفاده می کردند. ترمه پارچه است که تار آن ابریشمی و پودش نخ، پشم، کرک الوان و ابریشم است. بافت ترمه در گذشته با انگشت انجام می شد و از این رو به انگشت باف شهرت داشت ولی بعدها این کار به صورت نیمه دستی انجام شد و برای بافت آن از دستگاه های مخصوصی استفاده می کردند. بته و جقه، طرح شاه عباسی و شاخ گوزنی طرح های رایج مورد استفاده در ترمه ها هستند. همچنین انواع مختلف ترمه عبارتند از شال بندی، شال چارقدی، شال راه راه، شال اتابکی، شال محرمات، شال رضای، شال کشمیری، شال یزدی و ... . بازار ترمه امروزه در شهر یزد رونق خوبی دارد و می توان بعنوان سوغات یزد آن را تهیه کرد.

دستبافت های یزد

بخش عمده ی صنایع دستی یزد پارچه های مختلفی است که به سبک های مختلفی در یزد بافته می شوند و هر کدام نام منحصر بفردی دارند، که به بعضی از این موارد اشاره ی کوتاهی داریم:

شمدبافی یزد:

پارچه ای نازک که در بافتش از ابریشم مصنوعی (ویسکوز) یا نخ پنبه ای استفاده می کنند و بعنوان روانداز در فصل تابستان استفاده می شود. در بافت شمد از طرح های ساده ای استفاده می شود که معمولاً چهارخانه هستند.

دستمال یزد:

در شهر یزد دستمال هایی با طرح ها و رنگ های مختلف و مصارف گوناگون از ویسکوز یا همان ابریشم مصنوعی بافته می شوند. نام های دیگر این محصول ابریشمی و عشایری معروفند.

دندانی یزد: این نوع به جامه ی زردشتیان معروف است و بصورت ظاهراً ساده اما پر زحمت بافته می شوند.

شال بافی یزد: شالبافی هم یکی از هنرهای رایج یزد بوده که آن را از نخ پنبه ای می بافتند و معمولاً تولید کارگاهی داشته است.

 منبع : نشاط آوران

کمتر کسی را میتوان یافت که سوغات قم را نشناسد. از آنجا که شهر قم یکی از قطب های مذهبی با اهمیت کشور است و بارگاه حضرت معصومه (س) و مسجد جمکران در آنجا قرار دارد هر روزه پذیرای زائران بسیاری است، که به قصد زیارت به این شهر سفر می کنند. در این مطلب شما زائران عزیز را در مورد سوغاتی قم راهنمایی می کنم تا درکنار لذت بردن از زیارت، براحتی بتوانید برای نزدیکانتان که در این سفر همراهتان نبوده اند، سوغاتی ببرید ولی از صنایع دستی قم نیز غافل نشوید و از آن نیز تهیه کنید تا بعنوان تبرکی از شهر زیارتی قم باشد. سوغات معروف قم، سوهان است. در ادامه انواع مدل ها آن را بیان می کنم تا براساس سلیقه و ذائقه خود انتخاب آسانی داشته باشید.

سوهان قم

سوهان مهمترین سوغات استان قم است. سوهان پزی یکی از مشاغل سنتی است که از زمان قاجاریه پدید آمد. زمانی که شخصی بنام «ملا ابراهیم شماعی» برای روز افتتاحیه صحن بارگاه حضرت معصومه(س) حلوایی درست کرد که به گفته یکی از بزرگان حاضر در مجلس، همانند سوهان باعث هضم غذا شد. از این به بعد این حلوای شیرین و خوشمزه «سوهان» نام گرفت. امروزه در شهر قم کارگاه های بسیاری مشغول به پخت سوهان بصورت سنتی و مدرن هستند. ماده ی اصلی در تهیه سوهان جوانه گندم است، که خاصیت و فواید سوهان از آن حاصل می شود. از جمله خواص جوانه گندم که خواص سوهان هم محسوب می شوند عبارتند از:

• سرشار از پروتئین
• ویتامین E,B
• آرام بخش اعصاب
• داشتن قند طبیعی و ذخیره سازی انرژی در ماهیچه ها

همچنین از کره یا روغن حیوانی، زعفران و هل که برای طعم و رنگش استفاده می شود نمی توان چشم پوشید و هر کدام فوایدی برای بدن دارد.

برای تشخیص کیفیت و مرغوبیت سوهان موارد زیر را بیاد داشته باشید:

• سفت نباشد.
• به دندان ها نچسبد.
• طعم آن در تشخیص مرغوبیت موثر است.

شاید با خود بگویید که چگونه می توانید موارد بالا را تشخیص دهید؟! جالب است که بدانید در فروشگاه های سوهان فروشی ( که سوهان پزی هم همانجا اتفاق می افتد) از هر نوع سوهانی که انتخاب کنید برای تست به شما عرضه می شود، تا در صورت مرغوبیت از آن تهیه کنید.

سوهان سنتی قم به نام سوهان گل نازک معروف است. انواع دیگر سوهان که تفاوت آن ها در شکل ظاهریشان و بعضی مواد اولیه تهیه آنهاست، عبارتند از:

•  سوهان گل (سنتی )
• سوهان لقمه ای
• سوهان گزی
•  سوهان عسلی
• سوهان کنجدی
• سوهان حبه ای
• سوهان حلوایی
• دسر سوهان

سوهان گل قم 

همانطور که گفته شد این سوهان، سوهانی است که از همان ابتدا بصورت کاملا سنتی و با دست شکل داده می شود، البته امروزه از نیروی دست و ماشین هم زمان استفاده می شود. مواد تهیه آن جوانه گندم، آرد، تخم مرغ، زعفران، کره و یا روغن حیوانی، هل،شکر، گلاب، بادام و پسته می باشد. این سوهان را در قم می توانید به شکل دایره های کوچک یا بزرگ داخل ظرف های مخصوص تهیه کنید. عموماً بیشتر زائران این نوع را بعنوان سوغاتی شهر قم ترجیح می دهند.   

سوهان لقمه ای قم 

این نوع سوهان و سوهان گل محبوب ترین سوهان های قم  هستند، و تفاوتشان در این است که به صورت لقمه ای معمولاً با قالب شکل می گیرند و در وسط آن مغزهای مختلف گذاشته می شود. سوهان لقمه ای را می توانیم بصورت چیده شده در ظرف و یا بسته بندی شکلاتی شکل تهیه کنیم.

سوهان گزی قم 

سوهان گزی همانند نوع لقمه ای است با این تفاوت وسط آن بجای مغز، گز قرار دارد.ترکیب سوهان، گز و مغز طعم فوق العاده ای را ایجاد می کند.

سوهان عسلی قم 

سوهان عسلی از شکر، عسل، آب و انواع مغزها درست می شود بسیار خوشمزه است. مغزهایی چون بادام و پسته طعم فوق العاده ای را به آن می دهند. به شما هم توصیه می کنیم از خرید این نوع سوهان در سفر به قم فراموش نکنید.

سوهان کنجدی قم 

سوهان کنجدی؛ که از کنجد، شکر و آب درست می شود و خاصیت اصلی آن در کنجد است. این نوع سوهان معمولا به اندازه ی سکه می باشد. همچنین بصورت ساده و مشبک در دسترس قرار دارد. استفاده آن بجای قند در کنار چای بسیار لذت بخش است.

سوهان حبه ای

سوهان حبه ای از نظر طعم مانند سوهان ساده یا همان سوهان گل است با این تفاوت که شکل ظاهریش مثل حبه های قند است و خوردن آن بسیار راحت تر است.

سوهان حلوایی قم 

سوهان حلوایی بسیار شباهت به حلوا دارد و تنها مواد تشکیل دهنده آن متفاوت است. از نظر ظاهر سفت تر از دسر سوهان و بسیار نرم تر از سوهان های معمولی می باشد و خوردن آن برای کودکان و میانسالان بسیار راحت است.

دسر سوهان قم 

این نوع سوهان به شکل مایع است و از لحاظ ظاهری شبیه حلوا است و همانطور که از اسمش مشخص است بعنوان دسر می توان از آن استفاده کرد.

عطر خوش این سوغاتی خوشمزه را در کوچه و پس کوچه های اطراف حرم مطهر قم می توانید استشمام کنید. اگر به قم سفر کردید، حتماً یک سر به خیابان ها ی دارای سوهان پزی بزنید. در ادامه باید بدانید حلوا، انگشتر، انجیر، انار و  کلم موسوم به قنبید به عنوان ره آورد های شهر قم شناخته می شوند.

منبع : نشاط آوران

سوغات قشم یکی دیگر از جلوه های ایران زمین است که در این مطلب به آن میپردازیم. جزیره ی قشم یکی از قطب های ایران برای خرید می باشد که هر ساله پذیرای مهمانان زیادی است، گردشگران زیادی به قصد تفریح و خرید به این منطقه سفر میکنند. خرید سوغات شهر قشم کار چندان سختی نیست چون مراکز خرید بسیاری در این جزیره قرار دارند از جمله مراکز خرید می توان به بازار دودلفین درگهان، سیتی سنتر قشم، بازار سنتی قدیم قشم و ... اشاره کرد. در این بین شاید تهیه ی سوغاتی های بومی قشم یا صنایع دستی قشم برای برخی از افراد مهم باشد. بهترین سوغاتی های قشم خرما، نان محلی، کیک هلر و ادویه جات قشم هستند. 

دیگر سوغاتی های جزیره ی قشم: 

• قهوه
• شکلات
• لوازم آرایش
• کیف و کفش

خرما قشم

خرما یکی از سوغاتی های مشترکی است که در بسیاری از مناطق هرمزگان آن را می توان دید و تهیه کرد. شما در سفر به قشم می توانید به عنوان یکی از جاذبه های این شهر از نخلستان های جزیره دیدن کنید و اگر فصل برداشت خرما باشد به اندازه نیاز خود و بعنوان سوغاتی تهیه کنید. خرما انواع و خواص بسیاری دارد که می توان به مغذی بودن، انرژی زا بودن، مطابق با طبع گرم و خشک و مفید برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند اشاره کرد.

کیک هلر قشم

کیک هلر نوعی کیک مخصوص این منطقه است که در برخی از شیرینی فروشی ها می توان آن را تهیه کرد این کیک در کارگاه هایی در روستای هلر درست می شوند و بسیار خوشمزه هستند. نوعی کیک اسفنجی است که از ترکیب آرد، تخم مرغ، وانیل، شکر و مقداری آب درست می شود. از خرید این کیک خوشمزه فراموش نکنید و اگر امکان بردن آن را داشتید بعنوان سوغات قشم انتخاب بسیار خوبی است.

ادویه جات قشم

ادویه یکی از چاشنی هایی است که در غذاهای ایرانی بسیار استفاده می شود و طعم غذا برای اکثر ما بدون ادویه بی مفهوم است. در سفر به جزیره زیبای قشم پس از چشیدن طعم غذاهای محلی این منطقه، متوجه مزه ی خاص آن ها خواهید شد و آن هم به علت ادویه های خوشمزه ای است که در این غذاها استفاده می شوند. از خرید انواع ادویه ها فراموش نکنید که بیشتر در مناطقی چون لافت، سهیلی، دیرستان و ... می توان برای استفاده ی خود یا بعنوان سوغات تهیه کرد. از مناطق برداشت ادویه ها حتما دیدن کنید چرا که یکی از بیاد ماندنی ترین مناطق عمرتان می شود.

پوشاک قشم

قشم برای کسانی که علاقه به خرید دارند شبیه به یک بهشت است که مراکز خرید بسیاری برای دیدن دارد و وقت زیادی برای خرید کردن و بازدید از همه مراکز خرید آن لازم است. از دیگر سوغاتی های قشم میتوان به خرید پوشاک اشاره کرد که با قیمت های مناسب و تنوع بسیار قابل تهیه هستند. البته ناگفته نماند بسته به سلیقه شماست اگر به اجناس برند علاقه دارید، برخی از فروشگاه ها پوشاک با برند مورد نظر شما را در اختیارتان قرار می دهند. اگر به لباس های محلی و صنایع دستی این منطقه علاقه دارید سری به مطلب صنایع دستی قشم بزنید تا بتوانید انتخاب راحت تری در خرید آنها داشته باشید.

نان محلی قشم

نان های محلی قشم آوازه ی خوبی دارند و از بوی خوش نان تازه براحتی می شود تصمیم گرفت که از آن خریداری کرد. نان های محلی قشم اسامی جالبی دارند از جمله نان تموشی، نان فلزین، نان خمیر و نان ریخته سوراغی هستند. می توانید از بازار های قشم این نان محلی را تهیه کنید و آن را برای اقوام و شهر خود ببرید. پیشنهاد میکنیم حتما این نان ها را به صورت داغ امتحان کنید، طعم داغ این نانها خیلی دلچسبتر است.

منبع : نشاط آوران

سوغات کیش مثل سایر سوغاتی های ایران جذاب و پرطرفدار هستند. کیش یکی از جزایر زیبای ایران است که در فصول سرد بعنوان مقصد گردشگران ایرانی انتخاب می شود. جزیره ی کیش دارای جاذبه های گردشگری و امکانات تفریحی است که بسیار زیبا و چشم نواز است. بی شک شما در کنار لذت بردن و استفاده از جاذبه های این مکان به دنبال خرید و تهیه سوغات جزیره ی کیش خواهید بود. خرید سوغاتی در این جزیره با مراکز خرید بسیار، کار دشواری است. به همین دلیل ما در اینجا به شما کمک می کنیم تا با بهترین سوغات کیش آشنا شوید و به راحتی خرید خود را انجام دهید. سوغاتی های کیش که میتوانید آن ها را تهیه کنید شکلات، قهوه، ماهی و میگو، خرما و پوشاک هستند. 

شکلات کیش

شکلات جزو محبوب ترین سوغاتی ها بحساب می آید، مخصوصا برای بچه ها. شما اگر می خواهید سوغات مناسب و در عین حال با کیفیت تهیه کنید حتما سری به شکلات فروشی های کیش بزنید، در آنجا می توانید انواع شکلات ها با طعم های مختلف را خریداری کنید. اکثر شکلات های موجود برندهایی از کشورهای برجسته در عرصه ی شکلات سازی هستند. از جمله این برندها عبارتند از : کلاسنو، لینت، فراگاتا، پیاستن، کاوندیش، تسیر، هلما، ایگل پریمیوم، گیلیان و دیگر برندهای معروف که می توانید طعم هر کدام را تست کنید و براساس سلیقه ی خود انتخاب کنید. برای لذت بردن بیشتر از سفر، خودتان هم از انواع شکلات های کافی شاپ ها در کیش بهره ببرید.

قهوه ی کیش

قهوه یکی دیگر از سوغاتی های کیش است. اگر وارد مغازه های شکلات فروشی کیش شوید بوی قهوه حس خوبی به شما خواهد داد و می توانید بهمراه شکلات خریداری کنید. قهوه در کیش تنوع بسیاری دارد و بر اساس سلیقه و ذائقه ی خود از هر نوع و مدل تهیه کنید. انواع قهوه ها از جمله قهوه ی سبز، اسپرسو، ترک و ... هستند و همچنین دیگر محصولات مرتبط با قهوه مانند نسکافه، کاپوچینو، کافی میکس و ... که همه این موارد در کیش قابل خریداری هستند را تهیه کنید. در ادامه نگاه علمی به این محصول داریم تا شما برای خرید آن اشتیاق بیشتری داشته باشد. فواید قهوه عبارتند از:

• افزایش انرژی و هوش.
• بهبود عملکرد فیزیکی.
• کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع 2.
• محافظت از کبد و جلوگیری از ابتلا به پارکینسون.
• جلوگیری از سکته مغزی و بیماری های قلبی.
• مصرف کنندگان قهوه کمتر در معرض سرطان هستند.
• منبع آنتی اکسیدان و افزایش طول عمر.
• چربی سوز مناسب.
• جلوگیری از آلزایمر.
• منبع بسیاری از مواد مغذی.

به یاد داشته باشید که زیاده روی درمصرف هر چیز می تواند مضر باشد حتی اگر آن محصول سرشار از فواید گوناگون باشد.

ماهی و میگوی کیش

ماهی و میگو، تازگی با توجه به استقبال مسافران جزو سوغاتی های شهر کیش قرار گرفته اند. البته این غذاهای دریایی جز سوغاتی های بندرعباس و استان هرمزگان نیز هست. اگر بتوانید این محصولات را از کیش تهیه کنید بسیار عالی است زیرا هم با قیمت مناسب تری تهیه خواهید کرد و هم اینکه بصورت تازه آن را در اختیار خواهید داشت. البته برای حمل و نقل نیز می توانید از بسته بندی های وکیوم شده استفاده کنید.

خرما کیش

اسم خرمای جنوب که می آید در پس آن نخلستان های سرسبز و استوارش در ذهن نقش می بندد. خرماهایی که در اشکال مختلفی به بازار عرضه می شود از جمله خارک، رطب، خرمای خشک و خرمای معمولی هستند. خرماها را گاهی بسته بندی شده تهیه میکنید و گاهی با شاخه ی آن که در این صورت خرمای تازه و یا خارک تهیه کرده اید. اگر به کیش سفر کردید از خرماهای درجه یک آن برای خود و اقوام فراموش نکنید. خرمای کیش هم در کنار چایی تازه دم می چسبد. اگر بخواهید از فواید خرما بدانید اینطور می توان بیان کرد که خرما سرشار از ویتامین های C ,E ,B ,A می باشد بعلاوه دارای فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و ید است. خرما یک غذای کامل است و برای اطلاعات بیشتر از این سوغاتی خوشمزه در ادامه می توان بیان کرد :

• برای رفع خشونت و نرم کردن سینه مفید است.
• دم کرده ی هسته خرما برای دفع سنگ مثانه و یبوست بکار می رود.
• به دلیل دارا بودن ویتامین B برای رشد و تعادل عصبی بسیار مفید است.

برای خرید سوغاتی های غیر خوراکی می توانید به صفحه ی صنایع دستی کیش مراجعه کنید. اگر به کیش سفر کردید از مناظر دیدنی و زیبای آن نهایت استفاده را ببرید.

منبع : نشاط آوران

سوغات رشت چیست ؟

سوغات رشت موضوع جذابی است که در این بخش به آن خواهیم پرداخت. شهر رشت در استانی قرار دارد که از طرفی به دریا و از طرف دیگر به کوه و جنگل ختم می شود به همین دلیل تنوع بسیاری در محصولات و سوغاتی های رشت میتوان دید، کافیست سری به بازار بزرگ رشت بزنید و این تنوع را در سوغات و صنایع دستی رشت ببینید. بطور مفصل در بخشی دیگر به صنایع دستی رشت خواهیم پرداخت. در اینجا به سوغاتی های خوراکی خوشمزه و مخصوص رشت که نظر گردشگران را به خود جلب می کند، می پردازیم. از این میان شرح مختصری درباره ی رشته خشکار، زیتون، ماهی سفید، برنج، چای، رب انار، نان برنجی و کلوچه آورده ایم. تنوع سوغاتی های رشت آنقدر زیاد است که توضیح درباره ی همه آن ها امکان پذیر نیست، ولی در زیر تعدادی از سوغاتی های رشت به اختصار برای خریدی آسان نام برده شده است:

• کلوچه لاهیجان
• کلوچه فومن
• انواع ترشیجات
• مربای بهارنارنج
• انواع پرندگان و ماهی ها
• مغز حلوا
• خکاره دبیج
• کدو مربا
• اخته
• نان کشتا
• بادرنگ
• باقلوای گل یاس
•  پول پرتقال مربا
• آب غوره
• حلوای به
• کلوچه کوکی
• بادام زمینی آستانه

رشته خشکار رشت

رشته خشکار یکی از شیرینی های سنتی رشت و استان گیلان می باشد که در سفر به این شهر می توانیم برای مصرف خود و سوغات شهر رشت آن را تهیه کنیم. رشته خشکار ذوق و سلیقه زنان گیلانی را نشان می دهد چون شیرینی است که بسیاری از زنان گیلانی آن را در خانه درست می کنند. همچنین نزد مسافران این خطه ی همیشه سبز محبوبیت بسیاری دارد. برای خرید این شیرینی خوشمزه می توانید به قنادی های شهر رشت سری بزنید و رشته خشکاری را که جلوی چشمتان درست و برشته می شود، تهیه کنید. رشته خشکار در واقع بریده های خمیری شکل است که در وسط آن مغز، هل و ادویه جات می ریزند و سپس در روغن برشته می کنند به همین علت چرب، شیرین و بسیار لذیذ است. گیلانی ها معمولا برای ماه مبارک رمضان این شیرینی را در خانه درست و مصرف می کنند امّا شما اگر سفری به رشت داشتید بعنوان یک سوغات شهر رشت آن را تهیه کرده و از خوردن آن همراه چای فراموش نکنید.

زیتون

زیتون دارای خواص بسیار زیادی است، هرچه از خواص آن بگوییم باز هم کم است. محصولات و فرآورده های زیتون نیز به اندازه خود آن دارای خواص درمانی هستند. رشت یکی از منابع زیتون کشور بحساب می آید. بازار های رودبار و منجیل پر از فروشگاه های زیتون فروشیست که در کنار زیتون روغن آن و زیتون پرورده نیز می فروشند. زیتون سیاه و سبز دو نوع آن هستند که در کشور ما فقط زیتون سبز به طور طبیعی یافت می شود. ترکیب زیتون و ماهی سفید در سفره همه را وسوسه می کند تا در سفری که به رشت دارند مقدار زیادی زیتون به همراه بیاورند. باغ های رودبار که سراسر درختان زیتون هستند باعث فراوانی این محصول گرانبها در استان گیلان شده اند. در سفری که به رشت دارید حتما به همراه خود زیتون تازه بیاورید، بعلاوه از فرآورده های آن نیز فراموش نکنید فقط بیاد داشته باشید در خوردن این میوه خوشمزه و خوشخور زیاده روی نکنید.

ماهی سفید رشت

خوشمزه ترین سوغاتی رشت، ماهی سفید آن می باشد که در دریای خزر و رودخانه های استان گیلان صید می شود. ماهی سفید یکی از مرغوب ترین ماهی های شمال کشور محسوب می شود. دارای مزه ی بسیاری عالی و بدون بو است. هر چند خوردن آن بدلیل استخوان های ریز و زیادی که دارد بی دردسر نیست. ماهی سفید را درکنار برنج یا بصورت شکم پر درست می کنند. ماهی خواص درمانی بسیاری دارد و مصرف هفتگی برای هر سن و سالی توسط پزشکان توصیه می شود. ماهی منبعی برای ویتامین A ،B ،D می باشد و دارای کلسیم و فسفر و امگا 3 و ید است. برای خرید ماهی سفید تازه به بازار بزرگ شهر رشت سری بزنید.

برنج رشت

با آوردن اسم استان های شمالی کشور نام برنج هم تداعی می شود یکی از بهترین برنج های دنیا در شمال ایران کشت می شود. رشت هم یکی از  تولید کنندگان و عرضه کنندگان برنج کشت شده در استان گیلان می باشد. از جمله نشان مرغوبیت برنج های استان گیلان بو و عطر آن است همچنین در صورت کف مال کردن آن ها چربی حاصل از آن احساس می شود. مردم عزیز گیلان و رشت برنج را بصورت کته مصرف می کنند که خاصیت و ویتامین های موجود در آن حفظ شود. با توجه به آنچه گفته شد خرید برنج شمال را از یاد نبرید. همچنین برنج ارزشمندترین سوغات استان گیلان محسوب می شود. 

چای رشت

چای در بسیاری از شهر های استان گیلان مانند رشت، فومن، لنگرود، صومعه سرا، سیاهکل کشت می شود. رشت علاوه بر تولید، مرکزی برای عرضه ی چای گیلان می باشد و مسافران به راحتی می توانند در این شهر چای مورد نظرشان را تهیه کنند. چای گزینه ای مناسب برای سوغاتی بردن است چون چای رشت خوش عطر و طعم است و نسبت به سوغاتی های دیگر مثل برنج جای کمتری را می گیرد. چای نوشیدنی خوبی برای رفع خستگی می باشد و دم کردن آن با افزودنی های چون بهارنارنج، هل، دارچین و ... هر کدام مزیتی و خاصیتی دارد.

رب انار

رب انار یکی از بهترین و خوشمزه ترین سوغاتی های خوراکی رشت بحساب می آید. رب انار نیز دارای خاصیت های درمانی و دارویی زیادی است که می توان آن را در غذا و نیز به صورت جداگانه مصرف کرد. خورشت مخصوص شمالی ها یا همان فسنجان با رب انار تازه درست می شود. رب انار را می توانید به صورت فله در بازار رشت پیدا کنید که در این صورت یک رب انار خوشمزه و تازه تهیه کرده اید. رب انار ترش محلی گیلان بسیار طرفدار دارد تا حدی که بسیاری برای سفارش سوغاتی از سفر کنندگان به این استان طلب رب انار می کنند.

نان برنجی رشت

نان برنجی رشت که به آن نان تیمیجان هم می گویند نانی است که از آرد برنج تهیه می شود و از لحاظ شکل ظاهری گرد و نازک می باشد. تیمیجان نام روستایی می باشد که نان برنجی مخصوص آن روستاست و به بازارهای رشت هم راه پیدا کرده است. نان برنجی را زنان با ذوق و هنرمند گیلانی مخصوصا برای عید و مهمانان خود پخت می کنند. نان برنجی بدلیل آرد برنجی که دارد طعم شیرینی دارد و خود رشتی ها آن را با حلوا ارده مصرف می کنند که بسیار خوشمزه و لذیذ می باشد. نان برنجی رشت سوغاتی بسیار خوبی است و مسافران اولین بار که آن را مصرف می کنند مشتری پرو پا قرصش می شوند.

کلوچه

از گذشته ساز کلوچه های گیلان به وفوور به گوشمان رسیده است و کلوچه های لاهیجان از دیرباز طعم و عطر بخصوص خود را در خاطره ی مردم به جای گذاشته اند. یکی دیگر از بهترین سوغاتی های رشت می تواند کلوچه های استان باشد که در بازار های آن می توانید بیابید. کلوچه های لاهیجان و فومن از مشهور ترین کلوچه های گیلان هستند که آنها در رشت نیز عرضه می شوند و برای نوش جان کردن کلوچه های داغ و تازه می توانید به مرکز آن نیز سر بزنید. بیشتر زنان گیلانی دستی بر کلوچه پزی دارند. کلوچه نیز مثل سایر شیرینی ها در تمام شیرینی فروشی های رشت یافت می شود. از این سوغاتی خوشمزه و مناسب برای دوستانتان نیز تهیه کنید.

زیتون پرورده

شاید در تصوراتتان زیتون پرورده با زیتون بی تفاوت باشد اما علاوه بر دردسر های زیتون انداختن باید بدانید که درست کردن زیتون پرورده کار بسیار دشواری است و بهترین و مرغوب ترین آنها را در شمال کشور یافت میکنید. بهتر است از زیتون پرورده های محلی در شهر رشت خرید کنید چرا که حاصل دست رنج زنان و مردان رشتی زحمتکش است. میتوانید زیتون پرورده را در کنار دیگر محصولات زیتون فروشی های رشت خرید کنید و بهتر است بدانید که زیتون پرورده نیز ماندگاری بالایی دارد و نگران مسافت تا منزل خویش نباشید. زیتون، سیر، مغز گردوی چرخ کرده، آب انار، سبزی معطر، رب انار، دانه انار ترش و گلپر مواد مغذی هستند که در ترکیب زیتون پرورده استفاده می شود.

منبع : نشاط آوران